Sopa de ortigas

Las ortigas son re-mineralizantes, diuréticas, depurativas, antirreumáticas, etc.

¿Cuáles son los ingredientes para hacer una buena sopa de ortigas?

• Un buen puñado de ortigas tiernas que no hayan granado
• 1 o 2 cebollas
• Agua mineral
• Agua de mar
• Pimienta
• Copos de avena

Para prepararla cortamos la cebolla pequeña y la freímos. Cuando está blanda o ligeramente rubia, añadimos el agua mineral y arrancamos el hervor. Lo mantenemos 5 minutos. Apagamos el fuego y echamos las hojas de ortigas.

Trituramos el contenido y lo colamos con un «chino». Añadimos agua de mar al gusto de sal y un poco de pimienta. Ya esta a punto para servir.

La podemos presentar poniendo copos de avena en el plato y, a continuación, podemos servir el caldo de ortigas. Esperamos 5 minutos para que los copos de avena se rehidraten y ya se puede comer.

🚫 ¡OJO! Si hemos de calentarla de nuevo, no puede hervir para que no pierda propiedades nutritivas.