Sopa d’ortigues

Sopa d’ortigues

Les ortigues son re-mineralitzants, diürètiques, depuratives, antireumàtiques, etc.

Quins son els ingredients per fer una bona sopa d’ortigues:

  • Un bon grapat d’ortigues tendres que no hagin granat
  • 1 o 2 cebes
  • Aigua mineral
  • Aigua de mar
  • Pebre
  • Flocs de civada

Per preparar-la tallem la ceba petita i la fregim. Quan està tova o lleugerament rossa, afegim l’aigua mineral i arrenquem el bull. Ho mantenim 5 minuts. Apaguem el foc i hi tirem les fulles d’ortigues.

Triturem el contingut i el colem en un “xino”. Afegim aigua de mar al gust de sal  i una mica de pebre. Ja és apunt de servir.

La podem presentar posant flocs de civada al plat i, a continuació, hi podem servir el brou d’ortigues. Esperem 5 minuts perquè els flocs de civada es rehidratin i ja es pot menjar.

🚫 ULL! Si l’hem de reescalfar, no pot bullir per no perdre propietats nutritives.

Quant a l'autor

Natxi - Joan administrator

Deixeu una resposta