“Gatxes” de civada

Ingredients:

•  250 g de civada molinada o en flocs
• 1,25 litres d’aigua mineral
• Sal

Elaboració:

Es remulla la civada en un pot tapat amb 500 ml d’aigua, durant 24 hores o més, fins que la civada absorbeix quasi tot el líquid.

Es bullen els altres 750 ml d’aigua, amb una mica de sal. Es posa el foc al mínim i s’afegeix la civada fermentada. Es remena constantment durant 10 minuts, per evitar que s’enganxi.

Es pot servir amb complements dolços o salats.

Bon profit!